Книга Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). - Андрей Эрнестович Саак, М. В. Якименко : купить по низкой цене
Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны).
Отложить на потом

Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны).

Авторы: Андрей Эрнестович Саак, М. В. Якименко

Нет в продаже


Издательство: Питер (2008 г.)

Твердый переплет, 432 стр.

ISBN: 978-5-469-01667-0

Тираж: 3000 экз.

Размер: 60x90/16 (145х215 мм)

Вес: 300 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны).

В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования, на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.

Внешний вид книги Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь