Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.
Отложить на потом

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.

Авторы: Анна Тимофеевна Васюкова, Кирилл Владимирович Пивоваров, В. И. Пивоваров

Нет в продаже


Издательство: Дашков и Ко (2006 г.)

Твердый переплет, 296 стр.

ISBN: 5-94798-799-6

Тираж: 1500 экз.

Размер: 60x84/16 (145х200 мм)

Вес: 300 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов сани-тарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.

Внешний вид книги Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании. может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь