Книга Технология приготовления пищи. - Валентина Александровна Кравцова, Маргарита Николаевна Куткина, Николай Иванович Ковалев : купить по низкой цене
Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Технология приготовления пищи.
Отложить на потом

Технология приготовления пищи.

Авторы: Валентина Александровна Кравцова, Маргарита Николаевна Куткина, Николай Иванович Ковалев

Нет в продаже


Издательство: Деловая литература (2008 г.)

Твердый переплет, 480 стр.

ISBN: 978-5-93211-044-7

Тираж: 3000 экз.

Размер: 60x90/16 (145х215 мм)

Вес: 300 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Технология приготовления пищи.

Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 260502 (2711) и 100106 (2311), а также примерной программы по дисциплине «Технология продукции общественного питания». В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.

Внешний вид книги Технология приготовления пищи. может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (1)
Последние отзывы:
 0 
Елена Лукашова (23.01.2012 в 19:03):

Мне нужна эта книга!!!

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь