Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Итальянский ресторан. Создание и управление
Отложить на потом

Итальянский ресторан. Создание и управление

Автор: Маргарита Витальевна Моисеева

Нет в продаже


Издательство: Ресторанные ведомости (2006 г.)

Мягкая обложка, 168 стр.

ISBN: 5-98176-042-7

Тираж: 5000 экз.

Размер: 70x100/16 (170x240 мм)

Вес: 290 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Итальянский ресторан. Создание и управление.

По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни — одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. Мода на итальянскую кухню не только стабильно удерживается на протяжении последних лет, но и получает сегодня второе рождение. В книге обобщен опыт лучших отечественных ресторанов, работающих в данном сегменте, представлен подробный анализ их деятельности, рассмотрены все аспекты создания и управления — от концепции и выбора оборудования до особенностей гастрономии, винной карты и обслуживания.

Внешний вид книги Итальянский ресторан. Создание и управление может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь