Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Пароконвектомат: технологии эффективной работы
Отложить на потом

Пароконвектомат: технологии эффективной работы

Автор: Евгений Сергеевич Крылов

Нет в продаже


Издательство: Ресторанные ведомости (2004 г.)

Мягкая обложка, 128 стр.

ISBN: 5-98176-016-8

Тираж: 4000 экз.

Размер: 70x100/16 (170x240 мм)

Вес: 250 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Пароконвектомат: технологии эффективной работы.

Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов оборудования, которое помогает наладить более эффективную работу кухни. Книга, написанная известным московским экспертом-технологом Евгением Крыловым, посвящена пароконвектомату - незаменимому помощнику шеф-повара в современном ресторане. В простой и доступной форме (что называется, "для чайников") автор рассказывает об устройстве пароконвектомата, подробно останавливаясь на технологиях его работы, а также рассматривает все нюансы его эксплуатации.

Внешний вид книги Пароконвектомат: технологии эффективной работы может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь