Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Пиццерия под ключ
Отложить на потом

Пиццерия "под ключ"

Автор: Альберт Акопян

Нет в продаже


Серия: Энциклопедия ресторатора

Издательство: Ресторанные ведомости (2004 г.)

Мягкая обложка, 162 стр.

ISBN: 5-98176-010-9

Тираж: 5000 экз.

Размер: 70x100/16 (170x240 мм)

Вес: 270 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Пиццерия "под ключ"

Книга насыщена актуальной информацией, касающейся самых различных аспектов работы современной пиццерии - от подбора необходимого технологического оборудования и составления рецептуры до менеджмента и оформления интерьеров. В основу книги лег опыт российских и зарубежных предпринимателей, работающих в этом "жанре" общественного питания. Как того требует название серии, издание снабжено большим количеством полезных сведений о размере необходимых инвестиций, о стоимости базового оборудования и т.д. Кроме того, в книге дается исторический экскурс в происхождение и эволюцию пиццы как гастрономического блюда.

Внешний вид книги Пиццерия "под ключ" может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь