Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном
Отложить на потом

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

Автор: Кристофер Эгертон-Томас

Нет в продаже


Издательство: РосКонсульт (2004 г.)

Мягкая обложка, 256 стр.

Переводчик: Марк Дьячков

ISBN: 5-94976-022-0

Размер: 84x108/32 (130х200 мм)

Вес: 270 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном.

В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный, успешно ведущий свое дело, ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования,разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики.
В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу из этих трудностей.
В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.

Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.

Внешний вид книги Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь