Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Разработка пищевых продуктов
Отложить на потом

Разработка пищевых продуктов

Авторы: Аллан Андерсон, Мэри Эрл, Ричард Эрл

Нет в продаже


Серия: Научные основы и технологии

Издательство: Профессия (2007 г.)

Твердый переплет, 384 стр.

Переводчик: В. Ашкинази

ISBN: 1-85573-468-0

Размер: 70x100/16 (170x240 мм)

Вес: 690 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Разработка пищевых продуктов.

Разработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) - это то, что поддерживает само существование пищевой промышленности, но, как и вся инновационная деятельность, занятие довольно рискованное. Как же минимизировать риск неудачи?

В первой части проанализированы 4 главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Во второй части рассмотрены различные аспекты менеджмента на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности.

Удачно сочетающая в себе специфику разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы управления инновационной деятельностью, эта книга должна привлечь внимание руководителей и технологов пищевых предприятий, а также студентов и преподавателей вузов.

Внешний вид книги Разработка пищевых продуктов может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь