Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки: Качество и безопасность: Идентификация; Экспертиза; Сертификация и др.: Учебно-справочное пособие для вузов (под ред. Позняковского В.М.)
Отложить на потом

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки: Качество и безопасность: Идентификация; Экспертиза; Сертификация и др.: Учебно-справочное пособие для вузов (под ред. Позняковского В.М.)

Авторы: Мотовилов К.Я., Рязанова О.А., Позняковский В.М.

Нет в продаже


Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Издательство: Сибирское университетское изд-во (2007 г.)

Твердый переплет, 216 стр.

ISBN: 978-5-379-00187-2

Размер: 270*210*15

Вес: 725 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки: Качество и безопасность: Идентификация; Экспертиза; Сертификация и др.: Учебно-справочное пособие для вузов (под ред. Позняковского В.М.)

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы фальсификации.
Предназначена для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.

Внешний вид книги Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки: Качество и безопасность: Идентификация; Экспертиза; Сертификация и др.: Учебно-справочное пособие для вузов (под ред. Позняковского В.М.) может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь