Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов
Отложить на потом

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов

Автор: Татьяна Ивановна Дячук

Нет в продаже


Издательство: КолосС (2008 г.)

Твердый переплет, 368 стр.

ISBN: 978-5-9532-0471-2

Тираж: 10000 экз.

Размер: 60x88/16 (150x210 мм)

Вес: 557 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов.

Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, Технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила Ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных Специалистов-экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.

Внешний вид книги Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь