Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Энциклопедия ресторатора. Рестораны, кафе, клубы, бары
Отложить на потом

Энциклопедия ресторатора. Рестораны, кафе, клубы, бары

Автор: Любовь Смирнова

Нет в продаже


Издательство: Харвест (2007 г.)

Твердый переплет, 656 стр.

ISBN: 978-985-16-2769-7

Тираж: 2500 экз.

Размер: 70x108/16 (170х260 мм)

Вес: 855 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Энциклопедия ресторатора. Рестораны, кафе, клубы, бары.

Предлагаемая вниманию читателей книга предназначаетсядля тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом,открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую,а также для всех, кто хотел бы готовить по провереннымпрофессионалами, "вкусным" рецептам.Здесь подробно описано, как наладить работу каждогоэлемента вашего заведения - кухни, склада,транспортного отдела, гостевых залов, бара.Эта книга поможет вам правильно подобрать помещениедля своего ресторана и оформить его. Книга научит вас,как правильно подобрать слаженную команду работников,как отличать качественные продукты от подделок,расскажет обо всех группах продуктов питания,научит составлению рационального меню, состоящегоиз полезных и вкусных блюд. Здесь вы найдете огромноеколичество кулинарных рецептов - простых и сложных,экономичных и дорогих, быстрых и трудоемких.Словом, эта кулинарная книга займет достойное место на любой кухне.

Внешний вид книги Энциклопедия ресторатора. Рестораны, кафе, клубы, бары может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь