Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Кондитер-профессионал: Учебное пособие Изд. 2-е/ 3-е
Отложить на потом

Кондитер-профессионал: Учебное пособие Изд. 2-е/ 3-е

Автор: Татьяна Ивановна Шестакова

Нет в продаже


Серия: Начальное профессиональное образование

Издательство: Дашков и Ко (2004 г.)

Твердый переплет, 400 стр.

ISBN: 5-94798-353-2, 978-5-91131-401-9, 5-91131-401-0

Тираж: 5000 экз.

Размер: 60x84/16 (145х200 мм)

Вес: 394 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Кондитер-профессионал: Учебное пособие Изд. 2-е/ 3-е.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии "кондитер", утвержденным Министерством образования РФ и предназначено для тех, кто обучается по профессиям "повар, кондитер" и "изготовитель хлебобулочных изделий".
В пособии полно освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, технология их приготовления, требования к качеству. В книгу включено описание новых видов полуфабрикатов, сырья, производства изделий из нового сырья. Даются рецепты профессионального приготовления тортов, пирожных, пирогов, печенья, пиццы, кексов.
Книга адресована учащимся профессиональных училищ и студентам колледжей, а также будет полезна тем, кто хочет самостоятельно научиться кондитерскому искусству.

Внешний вид товара Кондитер-профессионал: Учебное пособие Изд. 2-е/ 3-е может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь