Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
Отложить на потом

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность

Авторы: Андрей Георгиевич Храмцов, Валерий Михайлович Позняковский, Ирина Анатольевна Смирнова, Ирина Михайловна Смирнова, Любовь Владимировна Голубева, Людмила Викторовна Калинина, Наталья Борисовна Гаврилова, Нина Ивановна Дунченко

Нет в продаже


Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Издательство: Сибирское университетское издательство (2007 г.)

Твердый переплет, 480 стр.

ISBN: 978-5-94087-042-5, 5-94087-042-2

Размер: 84x108/16 (205х260 мм)

Вес: 1245 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность.

Учебно-справочное пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов.
По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение.

Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология молока и молочных продуктов", другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно студентам медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.
Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Внешний вид товара Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь