Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования
Отложить на потом

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования

Авторы: Валентина Еремеевна Куцакова, Валерий Иванович Филиппов, Иосиф Александрович Рогов, Сергей Владимирович Фролов

Нет в продаже


Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Издательство: Колос (2001 г.)

Мягкая обложка, 136 стр.

ISBN: 5-10-003621-4, 5-10-003547-1

Тираж: 1000 экз.

Размер: 60x88/16 (150x210 мм)

Вес: 300 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования.

Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Для студентов высших учебных заведений.

Внешний вид товара Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь