Книга Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей - Оксана Евдокимова, Тамара Иванова, Людмила Елисеева : купить по низкой цене
Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Отложить на потом

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

Авторы: Оксана Евдокимова, Тамара Иванова, Людмила Елисеева

Нет в продаже


Издательство: Дашков и Ко (2009 г.)

Твердый переплет, 376 стр.

ISBN: 978-5-394-00153-6

Тираж: 2000 экз.

Размер: 15 х 20 см

Вес: 375 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей.

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.

Для студентов высших учебных заведений.

Внешний вид товара Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь