Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары
Отложить на потом

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары

Авторы: Дина Петровна Лисовская, Борис Евгеньевич Надин, Елена Васильевна Рощина, Э. А. Прохорова, Людмила Александровна Галун

Нет в продаже


Издательство: Вышэйшая школа (2006 г.)

Твердый переплет, 464 стр.

ISBN: 985-06-1168-5

Тираж: 3100 экз.

Размер: 84x108/32 (130х200 мм)

Вес: 376 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары.

Рассматриваются особенности технологии производства мясных и рыбных товаров, даются их современные классификации, требования к качеству, упаковке, маркировке в соответствии с техническими нормативными правовыми актами.Впервые описываются организация приемки и порядок экспертизы качества мясных и рыбных товаров. Изложены методы выявления дефектов и фальсификации рассматриваемых товаров.Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов, а также аспирантов. Будет полезно для специалистов-практиков, а также для широкого круга читателей.

Внешний вид товара Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь