Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Отложить на потом

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Авторы: Валентина Александровна Кузьмина, Мария Семеновна Касторных, Юлия Стефановна Пучкова

Нет в продаже


Издательство: Дашков и Ко (2009 г.)

Твердый переплет, 328 стр.

ISBN: 978-5-91131-826-0

Тираж: 2000 экз.

Размер: 60x84/16 (145х200 мм)

Вес: 340 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Краткое описание

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов.

В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)".

Внешний вид товара Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов может отличаться от изображения товара на сайте!

Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь