Наверх

Вы не зарегистрированы. Поэтому авторизуйтесь или укажите E-mail адрес, на который хотите получить уведомление о поступлении товара в продажу.

Внимание! Уведомление о поступлении товара будет отправлено Вам один раз.

Лидеры продаж
Научные основы производства рыбопродуктов
Отложить на потом

Научные основы производства рыбопродуктов

Авторы: Маргарита Владимировна Новикова, Ольга Валентиновна Бредихина, Сергей Алексеевич Бредихин

Нет в продаже


Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Издательство: КолосС (2009 г.)

Твердый переплет, 152 стр.

ISBN: 978-5-9532-0685-3

Тираж: 10000 экз.

Размер: 60x88/16 (150x210 мм)

Вес: 245 гр.

Поискать похожие книги
Другие издания этой книги

Внимание!
Сроки комплектации временно увеличены!
Краткое описание

Научные основы производства рыбопродуктов.

В учебном пособии изложены научные основы производства рыбопродуктов. Представлены классификация сырья, продуктов, вырабатываемых из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла, технология производства новых видов белковой пищи из рыбного сырья. Приведены классификация БАВ и БАД из водных биологических ресурсов и технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов.

Для студентов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.

Внешний вид товара Научные основы производства рыбопродуктов может отличаться от изображения товара на сайте!

Лидеры продаж
Отзывы (Ваш отзыв будет первым)

Ваше мнение очень интересно, но чтобы оставить свой отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь